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发信人: ersy (MSN真棒), 信区: Aero
标  题: 别开生面的航天生活(8):太空吃饭不容易 
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Oct 13 09:39:07 2003), 站内信件


8.太空吃饭不容易 

　　为了保证航天员的身体健康，必须为航天员提供营养合理、可口丰富、便于膳用的航
天食品。由于航天员生活在特殊的环境，所以航天食品也与众不同。这种食品必须包含足
够和完善的科学营养，如每天人体所需要的蛋白质、脂肪和醣等，并保证含有钙、磷、镁
、钾等主要无机元素，还要含有铁、锌、硒、碘等微量元素，以及两种脂溶性维生素（维
生素A和E）和各种水溶性维生素（维生素B族和C等）。 

　　在微重力下的微小空间中生活和工作，使航天员的口味变得很特殊，吸收消化能力也
受到一定的影响，因此要认真研究。每天、每顿的食谱的不能单调。有时为了飞行的需要
还要限制或增加某些食物，如飞行前要限制食物中的钠和水以及纤维成份，以减少飞行初
期航天员的大、小便次数；飞行后要增加某些营养，以加速恢复身体健康。 

　　航天食品须符合卫生学的要求，防止食源性疾病的发生。还要使之进食方便和容易长
期储藏，并能经受航天器上升段的振动、冲击和加速度负荷而不致破碎。 

　　对于短期和中期载人飞行，主要采用携带式食品；对于长期载人飞行，特别是对将来
的火星探险和在月球上长期居住，要用长期生物再生食品。 

　　携带式食品按其用途可分为食谱食品、储备食品和救生食品；按加工类型、使用方法
和具体用途则可分复水食品、热稳定食品、干燥食品和辐射食品等，其中除压缩干燥食品
用于救生食品外，其余均为食谱食品。为可分航天食品大致有在太空正常飞行时航天员所
要吃的食品和在特殊情况下所要用的食品两种类型。 

　　所谓复水食品是一种冷冻干燥食品，因为它在被送上太空时轻而小，但在食用前必须
复水，在它的包装袋上都有一个单向入水阀门，以便复水用，复水后即可食用。热稳定食
品是指经过加热灭菌自理的软包装和硬包装罐头类食品，这类食品用普通餐具由开口容器
中取食就行。冷冻冷藏食品是在地面上冻好带进太空的，溶化后可食用。辐射食品是经过
放射线杀菌后的食品。复水饮料（冲剂或软固体饮料）是在太空加水溶解后制成的冷饮或
热饮。 

　　此外，还有一些特殊的航天食品。例如，在飞行器发生故障时，航天员必须穿着航天
服时所用的应急食品，它一般是铝管包装的半固体果酱、菜泥、肉羹等；放在头盔内颈圈
部分的固体或半固体、流质供食器中的食品，供长时间舱外活动中临时给航天员饮用的食
品。 

　　航天食谱一般分两种，一种是通用型，一种是个人爱好型。为了避免单调，美俄在太
空中使用的食谱，一般以4～6天为一个周期，在一个周期内除饮料外每天食品不重样。如
美国航天飞机的通用食谱分为A、B、C餐：A餐有桃、烤牛肉、炒鸡蛋、薄饼、可可、桔子
饮料，维生素丸和咖啡；B餐有猪肉混合菜、土耳其香肠、面包、香蕉、杏仁脆饼和苹果饮
料；C餐有虾、牛排、烩闷饭、花椰菜、鸡尾水果、布丁、葡萄汁饮料和冰淇淋。 

　　航天员在太空失重环境中，吃饭有几种吃法。一种是坐着不动，像在地面上就餐一样
，自己把食物往嘴里送。另一种吃法是把要吃的一口大小的食物块放在半空中，食物在空
间不动，人飞过去用嘴凑上去咬住它。吃饭的时候要闭着嘴吃，千万不能叫食物残渣漏到
嘴外边去，否则食物渣子会在空中飘浮不落，很难清除，如果自己或同伴把它吸到鼻子里
就不好办了。 

　　在太空中喝水也不能把水弄到空间，因为它和别的物质一样会在空中飘荡，被人吸到
鼻子里也会影响健康，还会危及仪器设备的安全。太空中的饮用水是用密封袋装的，可用
软管或对着袋嘴挤着喝。在太空中喝的饮料通常装在袋中，有固体和液体之分。如是固体
饮料粉，就得用一种“水枪式”的工具往袋里注水，这时会出现一种有趣的水和固体饮料
不相溶解的现象，还须加力才能溶解。喝水时用手挤着喝，劲还不能过猛，否则水被挤到
空间变成雾状。 

　　据说我国航天员的食品也相当丰富多彩，除了种类繁多的鱼、肉类罐头、面包等外，
还有中式菜品，如鱼香肉丝、宫爆鸡丁等，比西餐更加色香味美。脱水米饭、咖喱米饭等
主食全装在一个个书本大小的银灰色袋子里。菜肴也很丰盛，还能吃上大虾等海鲜。由于
我国航天员爱喝茶，所以除了橙汁等常规饮料外，冰红茶、绿茶等时尚的现代饮料也一应
俱全。科研人员还为航天员准备了草莓、苹果、香蕉、水蜜桃等水果，为了便于保存，在
低温下去掉水分，加工成冻干水果。虽然水果变成了“干果”，但口感色泽还都不错。
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  老鼠怕猫？
    那是谣传！^-^ 




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