Biology 版 (精华区)

发信人: zhili (北侠), 信区: Biology
标  题: 超临界流体中的酶催化（2）
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Dec 18 08:22:54 1997), 转信

 From: Amao.bbs@bbs.sjtu.edu.cn (阿毛)
 Date: 16 Jun 1997 04:28:05 GMT

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 II.  酶在超临界流体中的稳定性
 
 假如酶在取得超临界流体所需的温度和压力下将失活，那么催化就无从谈起了。
 幸而，相当一些有机化合物的临界点在35～50℃，<20Mpa（表2），其超临界流体
 状态本身一般并不导致酶的失活。
 在无水或低水情况下，酶的热稳定性较在水中要高。Chulalaksananukul（1993）
 等研究了脂酶（M.miehei）在二氧化碳中的热稳定性。无水情况下，该酶在100℃
 的半衰期达24小时。枯草菌溶素和Aspergillus蛋白酶在50℃的超临界流体中是有
 活性的，前者甚至在80℃时仍有活性（Kamat等, 1993）。Steytler等（1991）研
 究了超临界二氧化碳中脂酶C.cylindracea B催化月桂酸和丁醇的酯化反应在20℃
 ，40℃，60℃的活性，40℃时，催化活性最高。一般来说，在超临界流体中，酶
 最佳活性时的温度一般在45℃左右。
 Blanch和Clark的研究组（Randolph等,1988）用高电压电子伴磁共振（EPR）光谱
 研究超临界二氧化碳中的胆固醇氧化酶（Gloecocysticum chrysocreas）发现，
 35℃时，当压力从0.1增加到11.3Mpa，酶结构无明显变化。正己烷中的枯草菌溶
 素在压力增加到70Mpa时亦无明显构象变化（Affleck等,1993）。
 
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         当静心在正确的道路上，静心会使你爱。
 
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