Chemistry 版 (精华区)

发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Chemistry
标  题: Molecule of the week--Citric acid
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Mar 30 20:04:11 2004), 站内信件

Citric acid gives lemons, oranges, and other citrus fruits their distinctive s

our taste. Its antioxidant properties make it a good preservative as well. The

 citric acid cycle, also known as the Krebs cycle, is an important component o

f carbohydrate metabolism.

http://bbs1.nju.edu.cn/file/10803953301.jpg


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柠檬酸： 柠檬、桔子和其他柑桔类水果因其而具有独特的酸味。它具有抗氧化性质，因而
也
成为很好的防腐剂。柠檬酸（三羧酸）循环，也称克雷布斯循环，是碳水化合物代谢的重
要组
成部分。


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║★★★★★友谊第一  比赛第二★★★★★║
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※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 202.118.229.162]