Chemistry 版 (精华区)

发信人: loafer (习惯决定命运), 信区: Chemistry
标  题: 「新闻」微生物是中毒主因 
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Mon Mar  6 09:34:26 2006)

http://www.foodqs.com/news/gnspzs01/200635111535.htm

微生物是中毒主因 

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中国食品产业网 （2006年3月5日11:15） 
 

    3月3日公布的信息说：通过网络监测，初步查清了食品中重要污染物和食源性疾病发
病状况及原因。

　　有关专家对食源性疾病流行趋势和致病菌防治的评估结果显示：中国食物中毒致病因
素依次为微生物性、化学性、有毒动植物性病原。微生物性病原是导致食物中毒的主要因
素，中毒人数最多。化学性病原和有毒动植物引起的食物中毒的死亡率较高，其中化学性
中毒主要由农药和亚硝酸盐误食引起，有毒动植物性中毒主要由毒蘑菇、毒扁豆碱、河豚
毒素、桐油引起。
 
文章编辑：humiao  
 

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