Environment 版 (精华区)

发信人: lhqian (一心一意的革命者), 信区: Environment
标  题: 香菇的种类及食法
发信站: 紫 丁 香 (Thu Oct 21 12:20:57 1999) WWW-POST

香茹 
Lentinus edoees (BerK.) Sing 
为担子菌亚门(Besidiomfcotina) 
层菌纲(Hgmenomycetes) 
无隔担子菌亚纲(Holobasidiomycetidae) 
(蘑菇目)伞菌目(Agaricaies) 
(白蘑科)口蘑科(tricholomataceae) 
香菇属(Lentinus)真菌 
中国可食香菇属9种。子实体肉质。菌盖初期呈扁平半球形,后渐平展 
,菌环丛膜状,下有鳞片。鳞片辐射状排列。菌肉白色。孢子椭圆形, 
无色,光滑45-5×2-2.5微米。孢子棒状,23—30×3.5—4.5微米。广 
分 布,秋冬春生长于阔旰树倒木上。我国最早人工培植,后传他国。 
该菇肥厚味美,是世界上著名的食用菌之一。含人体必需氨基酸7种, 
维生素B1、B2、PP及矿物盐,不饱和脂肪酸量甚高。特别是香菇 
多糖,能促使体内淋巴细胞活化因子增多,刺激辅助性T 淋巴细胞以 
释放细胞因子,均可提高机体对肿瘤的免疫力。此外,含有双链核糖 
核酸,是干扰素的添加剂,最终干扰病毒和癌细胞的生长。香菇营养 
丰富、常吃可预防感冒。 


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※ 来源:·紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 159.226.92.155] 
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