Environment 版 (精华区)

发信人: lichunlu (露露365), 信区: Environment
标  题: 蛋白质工程
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年12月24日13:03:09 星期二), 站内信件

蛋白质工程就是运用蛋白质结构功能和分子遗传学知识,从改变或合成基因入手,定向地
改造天然蛋白质或设计制造新的蛋白质。

  人们早就知道,在催化化学方面,就其经济性、效率以及用途的多样性而言,很难有
其它的化学物质能超过生物酶。如今,生物酶已被广泛用于人类生活的许多方面,如食品
、饮料、医用药品、化学工业及洗涤剂的生产等。然而,这些由数百个氨基酸按一定的精
确顺序连接起来的生物大分子,其用途是有局限性的。因为,天然酶虽然在生物体内能发
挥各种功能,但在生物体外,特别是在工业条件(如高温、高压、机械力、重金属离子、
有机溶剂、氧化剂、极端pH等)下,则常易遭到破坏。所以,人们很自然地想到能否运用
迅速发展的生物技术来改造天然酶,使其能够适应特殊的工业过程;或者设计制造出全新
的人工酶或人工蛋白,以生产完全新的医用药品、农业药物、工业用酶和天然酶不能催化
的化学瓜催化剂。现在,这一设想已取得了重大突破,最突出的实例是枯草杆菌碱性蛋白
酶的蛋白质工程,目前,它已成功地制备出具有耐碱、耐热以及抗氧化的各种新特性的蛋
白酶。这些酶除用作洗涤剂的添加剂时有特殊功效外,还能有效地降低工业生产成本、扩
大产品使用范围。这种经过蛋白质工程改造所取得的新酶,现已取得世界首批专利。

  蛋白质工程除了用于改造天然蛋白质或设计制造新的蛋白质外,基本身还是研究蛋白
质结构功能的一种强有力的工具,它在解决生物理论方面所起的作用,可以和任何重大的
生物研究方法相提并论。

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※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 218.72.27.232]
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