Environment 版 (精华区)

发信人: ebook (pdf), 信区: Environment
标  题: 南方蛇头鱼――斑鳢
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Jun 20 17:14:49 2003)

斑鳢（Channa maculata）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：豺鱼、财鱼、文鱼、

生鱼等；英文名：Taiwan snakehead 。它与乌鳢同属不同种，形态、习性均极相似。其形

态差异为：乌鳢的背鳍鳍条为47-50，背鳍起点在腹鳍前上方；臀鳍鳍条为31-36，侧线鳞

为60-69，尾鳍无弧形横斑；而斑鳢的背鳍鳍条为39-45，背鳍起点均在腹鳍基上方，臀鳍

鳍条为26-29，侧线鳞为50-56，尾鳍有2-3条弧形横斑。

　　乌鳢和斑鳢都分布广，但斑鳢仅分布于长江以南，它与乌鳢一样，生活力强，生长速

度较快，出水后不易死亡，死后肌体也不易腐烂变质，便于运输加工。乌鳢和斑鳢的含肉

量高，营养价值高，每百克肌肉中含蛋白质18.8-19.8克，脂肪0.8-1.4克，碳水化合物1.

2克，热量82-92千卡，钙57-120毫克，磷163-400毫克，铁0.5-0.8毫克，斑鳢的肉质比乌

鳢的细腻鲜美，是一种在国际市场上极受欢迎的鱼品。

　　乌鳢和斑鳢均可入药。其肉性寒，味甘、平，有去湿利尿、通气、消胀、祛风、催乳

、补血之功效；对浮肿、湿痹、小便不利、胸闷、胃胀、肺结核久治不愈、肠痔下血、麻

疹、耳痛、火气上升、产妇奶少、产妇贫血、风疮、顽癣疥癩经久不愈、口眼歪斜、抽搐

麻木等症，均有一定疗效。在广东、福建一带，民间还认为斑鳢有收敛生肌之功，故每当

手术后多食用斑鳢，用以加速伤口的愈合。此外，也可治疗腰酸背痛、骨火、关节炎、肾

炎等症。斑鳢的胆汁加冰片点眼，还可医治砂眼。

--
  （国）灌字准号:1000-007   
    ╔╦╗╔╦╗╔╦╗╔╦╗
    ╠灌╣╠水╣╠许╣╠可╣
    ╚╩╝╚╩╝╚╩╝╚╩╝
       灌水办公室特此签发   

※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 202.118.229.92]