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标  题: 四鳃花鼓鱼――淞江鲈
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Jun 20 22:10:49 2003)

　　淞江鲈（Trachidermus fasciatus）属鮋形目，杜父鱼科，淞江鲈属。俗称：四鳃鲈

，媳妇鱼（山东），花鼓鱼。英文名：Roughskin sculpin , Songjiang sculpin 。

　　濒危等级：濒危。中国国家Ⅱ级保护野生动物。

　　头及体前端平扁，向后逐渐变细而侧扁。头大，口大，端位，稍倾斜。前颌骨能伸缩

，上下颌和犁骨上有绒毛状细齿。前鳃盖骨的后缘有4个刺，上刺大而尖端向上钩曲；后鳃

盖骨上有1纵棱，鳃孔大。眼小，侧上位，眼眶两缘高凸，形成眼上棱。体无鳞，皮上有许

多小突起或皮褶。背鳍2个，基部相连；胸鳍大而圆；腹鳍胸位；尾鳍后缘稍圆。体背部黄

褐色，腹部灰白色，体侧具有黑色斑纹，背部、头部和各鳍上有黑褐色的小斑点。鳃膜上

各有两条橙黄色的斜条纹，恰似四片鳃叶外露，故有四鳃鲈之称。

　　淞江鲈为东亚暖温带沿海的降河洄游鱼类，喜欢在澄清的流水中生活。白天潜伏水底

，夜间活动，一般在与海相通的淡水河川区域生长肥育。长至1龄即达性成熟，体长可达1

20-140毫米，达性成熟的个体于11-12月直至翌年1-2月，降河入海在沿海浅水地带产卵，

初期11-12月雄鱼较多，后期1-2月雌鱼较多。性腺在游入海水时逐渐成熟。产卵场在牡蛎

礁多的潮间带。在贝壳洞内产卵，2-3月为产卵盛期，洞口多向南，满潮时水温4-5℃，盐

度3.0％-3.2％。怀卵量为5100-12800粒。卵粘在穴顶壁上结为块状，由雄鱼守护。繁殖期

不索食，繁殖后沿海索食。到6月海中的鱼全部返回淡水河湖内索食。孵出的仔鱼长成幼鱼

后于4-5月随潮水又回到淡水河川中生长肥育。稍大在河湖内昼伏夜出。淞江鲈多以蝦为食

，兼食小鱼。

　　我国从鸭绿江口直至福建九龙江口等邻海淡水江河下游地区均产此鱼，进入内陆水体

者以上海市淞江所产为最知名。国外在朝鲜半岛西及南侧和日本九洲的福冈等地也有记录

。

　　淞江鲈、黄河鲤、松花江的鲑鱼（即大麻哈鱼）和兴凱湖的白鱼（即翘嘴鮊）并称为

我国淡水四大名鱼，向来受到诗人雅客的颂扬，自古就留下了“西风吹上四鳃鲈，雪松酥

腻千丝缕”的佳句。隋炀帝曾赞此鱼为“金薤玉鲙，东南佳味”。自东汉至今，淞江鲈驰

名于我国朝野，被视为食中珍品和贡品。实际上，淞江鲈为小型鱼类，最大个体不及150毫

米，仅淞江地区产量较多，渔汎在秋、冬二季。其个体虽不大，但肉质细嫩鲜嫩，无腥气

，口感甚佳，尤以产卵期间更为肥腴。它的肝脏和颊部肉块甚为腴美，因而剖杀后，内脏

洗净后要塞回鱼腹。淞江鲈肉性味甘、温，有健脾益气之功效，主治脾虚泄泻、慢性胃痛

、小儿疳积、消化不良、消瘦等症。

　　淞江鲈曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类。近数十年来，工业有毒污

水及农药、化肥等对江河口附近的污染严重，使此鱼难于进入河湖中索食、肥育和生长；

其次捕捞过度和筑拦河坝等原因，现在已很少见。

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  （国）灌字准号:1000-007   
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