Environment 版 (精华区)

发信人: ebook (pdf), 信区: Environment
标  题: 食用野生动物危害多
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Oct 28 16:39:49 2002) , 转信

 

    吃猴、吃蛇、吃熊，吃甲鱼、吃蝎子、吃蝗虫，什么都敢吃，吃出一身病，甚至吃
掉命 ! 　　 　　
    这决不是危言耸听，请看： 　　
　——杭州市民钱某生喝蛇血“进补”，不想“补”出了鞭节舌虫病，住院 3 个多月，
花费 2.7 万元，体重骤减 15 公斤。
    —— 1998 年，哈尔滨市有 10 多人吃蝗虫、甲壳虫引起过敏反应，经抢救才脱险
。
——我国西北某地曾因吃旱獭，导致鼠疫，幸被及时控制。
  时下，在一些地方，野味成了饭店、酒楼招揽食客的招牌。蛇、鹿、熊、甲鱼、兔子
已成为餐桌上的美味，就连蝎子、蚂蚱也难逃煎、炒、烹、炸的厄运。殊不知，盲目的
享受，片面的高消费和不恰当的饮食文化，带给人们的却不只是口福之乐。 　　 　　

     东北林业大学野生动物资源学院教授华育平告诉记者，灵长类动物、啮齿类动物、
兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种类野生动物与人的共患性疾病有 100 多种，如：
狂犬病、结核、B 病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。人如患上炭疽，身上将出现脓疱、水肿
和痈，病毒还会侵入人的肺或肠胃。B 病毒研究专家田克恭副研究员说，我国主要猴类
——猕猴（二类保护动物）有 10% — 60% 的携带 B 病毒。这样的猕猴把人挠上一下，
甚至吐上一口，都可能致人感染，而生吃猴脑者感染 B 病毒的可能性更大。人一旦染上
，必死无疑。
    食用野生动物染病后难以诊断和治疗 　　 　　
     赵胜利是中国野生动物保护协会科普宣传处处长。他说，当前，人们食用的野生动
物，大多生存环境不明，来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病
原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播
。由于病体罕见，人吃野生动物染病后，要么诊断不清，要么难以治疗，甚至稀里糊涂
丢了命。中科院院士、肿瘤和艾滋病毒研究专家曾毅教授介绍说，科学研究表明，艾滋
病毒最早来自非洲的灵长类动物（猴、猿等）。许多动物携带的病毒、寄生虫寄生在动
物的肌肉、血液、内脏里，而且“蒸不熟煮不烂”，煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不
得。 　　 　　
    在众多的野生动物中，蛇是很不幸的。1988 年颁布的《野生动物保护法》在附录中
没有把蛇列入一、二类保护动物名录（蟒蛇在册）。在一些人看来，既然蛇没有上保护
名单，似乎就可以随便捕杀了。于是，蛇餐馆如“雨后春笋”冒了出来，食蛇客趋之若
鹜。蛇肉真的那么“补”吗？华育平指出，蛇可谓“百病之王”，癌症、肝炎它几乎什
么病都得，寄生虫更多。一些老蛇，用手一捋所感到的疙疙瘩瘩，就是其皮肉间成团成
团的寄生虫。蛇胆虽是一味中药，但其药用与食用迥然不同。药用蛇胆的来源、炮制方
式、服用方法和用量都有严格精确的规定。餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇
腹中现取的。上海市长征医院中医科主任魏品康说：“鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成
分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞服鲜蛇胆，极
易损伤体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。”
野生动物来路不明，进补不成反受其害 　　 　　
中国野生动物保护协会的高级工程师黄承清指出，当前，野生动物的生存环境恶劣，吃
野味，往往达不到进补的目的，反会中毒。西方一部恐怖电影，描述一位生物学家误食
    食用野生动物染病后难以诊断和治疗 　　 　　
     赵胜利是中国野生动物保护协会科普宣传处处长。他说，当前，人们食用的野生动
物，大多生存环境不明，来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病
原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播
。由于病体罕见，人吃野生动物染病后，要么诊断不清，要么难以治疗，甚至稀里糊涂
丢了命。中科院院士、肿瘤和艾滋病毒研究专家曾毅教授介绍说，科学研究表明，艾滋
病毒最早来自非洲的灵长类动物（猴、猿等）。许多动物携带的病毒、寄生虫寄生在动
物的肌肉、血液、内脏里，而且“蒸不熟煮不烂”，煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不
得。 　　 　　
    在众多的野生动物中，蛇是很不幸的。1988 年颁布的《野生动物保护法》在附录中
没有把蛇列入一、二类保护动物名录（蟒蛇在册）。在一些人看来，既然蛇没有上保护
名单，似乎就可以随便捕杀了。于是，蛇餐馆如“雨后春笋”冒了出来，食蛇客趋之若
鹜。蛇肉真的那么“补”吗？华育平指出，蛇可谓“百病之王”，癌症、肝炎它几乎什
么病都得，寄生虫更多。一些老蛇，用手一捋所感到的疙疙瘩瘩，就是其皮肉间成团成
团的寄生虫。蛇胆虽是一味中药，但其药用与食用迥然不同。药用蛇胆的来源、炮制方
式、服用方法和用量都有严格精确的规定。餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇
腹中现取的。上海市长征医院中医科主任魏品康说：“鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成
分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞服鲜蛇胆，极
易损伤体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。”
野生动物来路不明，进补不成反受其害 　　 　　
中国野生动物保护协会的高级工程师黄承清指出，当前，野生动物的生存环境恶劣，吃
野味，往往达不到进补的目的，反会中毒。西方一部恐怖电影，描述一位生物学家误食
并伸出利爪疯狂袭警，双方对峙了2小时，齐亚的尸体才被搬走。警方发言人称，表面看
来，齐亚属于自然死亡，但仍然有待剖验。
 














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