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发信人: Gforce ()第三个代表(), 信区: Geography
标  题: [盐城]沧海桑田话盐城
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Feb  6 00:49:16 2005), 转信


　　盐城，也称射阳，位于我国江苏省的东北部，濒临黄海，海岸线曲折绵延，因为盛产海盐而得名。在该市的兴起和变迁中，盐业的兴衰对其影响极为重要。这片巨大的海滩叫做草堰场，它坡度平缓，河网密布，拥有梦幻一般广阔无垠的芦苇荡和大沼泽。它地势低平，海水常常倒灌，酿成灾难，当地人称为“鬼沼”。

　　2100年以前，一个叫刘濞的诸侯王组织了一大群亡命的囚徒，汇聚在这里，煮海造盐，积攒势力，最后拥兵叛乱，动乱持续了长达4年，这就是著名的七国之乱。动乱虽然被扑灭了，但位于江苏省的东北部这个弹丸之地，仅仅靠煮盐一项就积攒起泼天的财富，最终有能力与正处于巅峰时期的西汉王朝分庭抗礼，不禁让世人大吃了一惊！

　　小小的一口盐，它重大的战略意义终于被清楚认识，几年以后，朝廷派重兵军管了这个神秘的盐业基地，这个苏北小渔村一夜成名并不断膨胀，许多年以后，它干脆被命名为“盐城”！《史记》记载，“东南有海盐之饶”，指的就是盐城。

　　在盐城，同样的出土已经不是第一次。在此之前，在其他几条运河边还发掘出三块类似的大铁块，示意图被画了出来：据估计，这样的铁块总共应该有7块，7块不规则的大铁拼凑在一起，最后是一块接近万公斤的庞大铁盘。这么笨重的一块铁盘，20个壮汉都抬不动，它究竟是用来做什么的呢？盘铁之所以被切割成不规则的许多块，是为了统治的需要。通过对生产工具的控制轻松完成了对一家一户盐民的身心控制，10户左右的人家组合成一个生产小组，每个家庭执掌其中的一块，只有当所有的铁块拼凑到一起时，才能开锅煮盐。——这样的精心策划，只有一个目的，那就是对付私盐。

　　2000多年以来：草木灰都是最重要的脱水工具，含丰富盐分的海水被草木灰多次浓缩以后，成为卤水，被引进锅炉房。

　　锅炉房里，高浓度的盐水被倒进大铁锅，三口大锅成阶梯排列。高浓度的卤水被传递到下一个铁锅，炉子里火光冲天，据考证，室内的温度可能已经达到70度，专家指出：在这样的高温下，盐工们几乎是赤身裸体地工作。这样的恶劣环境，对体力和精力都是极大的消耗。

　　盐水在煮开的铁锅里沸腾，有经验的盐工能在一秒钟之内，判断出盐水是否达到结晶的程度，他一声令下，往滚开的锅里飞快投入盐母，刹那间白色的蒸汽弥漫了整个棚子。盐民们望眼欲穿的白花花的海盐终于出炉了。这就是盐城地区出产的淮盐！它晶莹剔透，如粉妆玉琢！光绪年间的《盐法志》记载： “品天下之盐，以淮南之熬于盘者为极品”。淮盐又以洁白著称，并微微发青。宋朝大词人周邦彦《少年游》描述：“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙”。

　　盐业生产的发展经历多次技术革命；其中在铁盘上熬盐的历史最悠久，最后才发展到今天的晒盐。熬出来的盐是白色粉末；晒出来的盐是大的颗粒。煮海水造盐是最为漫长的一段时期，从明朝后期开始，沿海一带开始直接引海水晒盐。

　　以盐城为中心的两淮地区所出产的海盐，凝聚了无数盐工无穷的心血，以其卓越的盐味、盐色和盐质名闻天下，行销四海，创下了“吴盐如花皎白雪”的美名，也为历代统治者创造了惊人的财富。

　　最重要的是，由于盐城的盐产量太大，举国上下无可替代，从而奠定了盐城空前的战略地位，几乎左右朝局。《宋史》记载：北宋全国的赋税，盐利占到一半！南宋时期更占到全国总收入的83%，南宋半壁江山维持152年，经济上主要靠盐业支撑。明清两朝，两淮盐业更达到极盛，清朝嘉庆年间《两淮盐法志》记载：“山海天地之藏，其有关于国计民生者，盐课居赋税之半，两淮盐课又居天下之半。”“煮海之利，重于东南，两淮为最”，并有“两淮盐赋甲天下”之说。

　　我们可以想象得到，2000多年以来，整个盐城地区就是一块巨大的滩涂，数以万计的盐工被牢牢禁锢在这片500公里长的大海滩上，煮海晒盐，日夜不休。

　　1813年，一个叫黄至筠的山西人来扬州最繁荣的东关，修建了一座巨大的宅子，这是一所空前绝后的私家园林，叫个园。这座园林，怪石突兀、假山纵横竹影飘香，体现了中国园林的古典美。当时估计要耗费600万两白银，相当于整个江苏省当时一年的财政收入。黄至筠究竟有多少钱？谁也说不清楚，只知道他养了一个200多人的戏班子，他们家用人参喂鸡，每吃一个鸡蛋相当于吃掉1两白银。园子里的假山，有的是用白银浇铸的，每座重达千斤，因为无人能够偷盗，故称为“没奈何”。以黄至筠开始，类似这样的大的园林在扬州又先后建起200多处，扬州的园林区别于苏州，以考究和奢华著称，。盐商们尽情地过着花天酒地、挥金如土的浮华生活。 “扬州名园甲江左，粉黛绮罗甲天下”！真的是一掷万金，挥霍无度！

　　这么多的有钱人，在同一段时间，集中在同一个地区，这在中国几千年的历史上也不多见，那么能在短暂的时间内，积攒起数以百万计的家产，这应该不是什么一星半点的小买卖，他们的周围一定存在着巨大的财源，他们一定做着某种纵横天下的大生意，那么，他们是一些什么样的人？他们在做着什么生意呢？

　　这是一条非常繁忙的运输路线：描绘了清朝中叶由盐城到扬州的主要航道，运河弯弯曲曲，连接起盐城13个主要的大盐场，经过苏杭灌溉总渠，抵达扬州码头，辗转进入长江航道，或经淮安运送到安徽湖南江西；或者从京杭大运河直接北上。

　　据估计，当时在扬州集散的盐达到10亿公斤。200年以前，扬州迅速膨胀成为世界著名城市之一，正是因为贩卖盐城的盐，积累了扬州盐商的巨大财富。

　　大的盐商都盘踞在扬州，因为那里歌舞升平，无限风光。但为了组织生产和管理的方便，大盐商的派出机构和一些小的盐商陆续来到盐城。盐商来了，带来了经济文化的全面繁荣。市场经济条件下的盐城，充满了计谋、机遇、冒险和腐败，正是冒险家的乐园。

　　这就是在盐城很有名气的鲍氏大楼，它被完整保存在东台县安丰一条街上，它具有安徽皖南建筑的主要特征。它有木结构的表现形式和雕梁画栋的图样；正厅和方厅转弯相连；还有高大的马头墙和风火墙；以及精致的砖雕。

　　这是一个专门为贩运淮盐而建设的大钱庄，巨大的吞吐量，再加上有水匪，已经不足以用现金来结算，由于盐商的雄厚财力以及盐税在国家收入中所占的地位，汇兑事业也迅速发展，“淮南淮北生意好，安丰新添会票人。”钱庄、当铺都相当发达。盐商虽然在扬州，但结算却在盐城。

　　安丰古街，长达7里长的一条商业街，楼堂馆所密密麻麻，。是盐商们休息娱乐的栖息地，遥想当年，安丰镇上连台戏不断，当地的淮剧连续上演两三个月，歌舞饮宴，彻夜不休。

　　中国人开门有7件事，“柴米油盐酱醋茶”，在商品经济不发达的农耕年代，其他6种必需品都可以自给自足，惟独盐是不得不购买的商品，中国最古老的商人，恐怕就是盐商。特别是两淮盐商，是清代前期最大的商业资本之一，其声势之显赫，到达顶点，成为两淮盐商的黄金时代。

　　盐商们纸醉金迷的背后，是盐民们的辛酸血泪。盐民，也称灶户，一般是一些流亡的灾民或者流放的罪犯，官府为垄断食盐生产获取暴利，把盐民都造上册子，编成特殊户籍，进行半军事化管理。有人专门做过统计，在盐城地区，至今还保存着650多处跟盐民管理有关的地名。盐民在古代地位极低，生活也极为艰苦，他们几乎是24小时为朝廷和盐商生产盐，自己却被盘剥得一干二净。1941年曾经做过一次调查，194户盐民中，以野菜和树皮度日的就有80多户，至于衣着缺乏、赤身裸体更是普遍现象，很多10几岁的女孩子只能用草毡遮羞。

　　这是盐城当地一种防身用的武术，它从盐民挑盐用的扁担中提炼出来。据说当年有一位盐工全家遭到盐霸残害，这位无名的挑夫为了报仇，苦练10年，把扁担的技巧融入武术，融会发展，最后竟独辟蹊径自成一家。它没有特别花哨的技巧，讲究以快打快，动作后发而先至！拳脚舒展，大开大合，节奏简练而十分有效，广泛流传于当地盐民中间。

　　史书记载，元朝末年，实行引票法，官商勾结欺行霸市，盐民生活更加困苦，当时官府规定，仿造盐票的杀头抄家，贩卖私盐的也要处死。但是，盐民们天生性格刚烈，从来不畏惧强暴和压迫，他们团结抱群，又训练有素，特别能吃苦，常常与官府展开血与火的斗争。

　　在这样的乱世中，一个平民英雄悄然出场了，他叫张士诚。张士诚外号张老九，从小酷爱武术，加上长期搬盐、挑盐、运盐，练出了一身钢筋铁骨。他当年使的是一条铁扁担，力大棍沉，据说在江淮地区已经没有对手。

　　在那时候，用“一本万利”这个词来形容盐业生产是最恰当不过的！盐成本轻而税重，盐税收入是历朝历代的经济命脉，所以售价从来比成本高出几十倍！如果私盐泛滥，那就是与国家争利，将动摇国本，是必须严厉打击的。张士诚为了养家糊口，偶尔也贩卖一些私盐，因此长期遭受盐霸的剥削欺辱。

　　这是盐城草堰镇的北极殿，650年前的一个晚上，月光如水，张士诚约齐了最为志同道合的18个兄弟在这里聚会，商量对策。藏经楼里， 18条好汉既紧张又兴奋，他们不由握紧了手里的扁担，这也是他们当时惟一的武器。张士诚突然把碗往地上一砸，砸得粉碎，凶狠地说了一句：不如反了吧！

　　人类历史上最大规模的一次盐民起义就这样拉开了序幕！18支火把在青纱帐里像一条长蛇一样蜿蜒前进，他们一连杀掉五个盐霸，扯旗造反！据说，那一天晚上天气十分闷热！

　　据考证，这18个盐工平均年龄不到23岁，当他们光着脚丫子从这片青纱帐走出去的时候。他们可能只想搞几张盐票光明正大地贩盐，但事情的发展完全不由他们设计，这支队伍像滚雪球一样急剧膨胀，势如破竹，无坚不摧，杀得蒙古人的铁骑闻风落胆，最后张士诚拥兵百万，逐鹿中原14年，和朱元璋争夺天下；他们也一定没有想到， 18个年轻人后来全部战死在异乡，一个也没有回来。

　　今天是农历四月初八，每逢这一日，很多村子要举行庄重的祭祀太阳神的仪式。对于盐民来说，祈祷太阳就是祈祷丰收，期盼天地间的温暖。为了表示对太阳的敬重，今天排头村组织了18支唢呐，并花钱专门从县剧团请来了歌舞班子。

　　一个少女跳起古怪的舞蹈，并反复探手向天空伸去，象征着村民们对太阳的无比渴望。在长期的煮海为盐的实践中，盐民们早已明白，单个的人在世上的力量是多么渺小，太阳恩威冷暖是生活的全部基础，这是对幸福生活的渴求，也是对大自然的深刻敬畏。这是我国历史上第一位盐民诗人吴嘉纪的著名诗句，它深刻地描绘了盐民生活的悲苦：让太阳来的更毒辣一些吧，这样可以晒出更多的盐水并节省大量的柴草；让炉火燃烧得更猛烈一些吧，这样可以烧出更多更纯净的盐巴！

　　那一年，海潮滔天而来，高达数丈，盐城又突然起了飓风，把无数的树木牲口席卷到天空，无数盐场、房屋被吞噬，淹死盐工以及男女老少几万人。老盐工崔安喜全家人的性命都被这次海难夺去了。海水年年泛滥，夺去无数生命，许多盐民被迫背井离乡。这个重要的盐业基地有瓦解的危险。

　　北宋年间，在这里做盐官的范仲淹以排山倒海的气魄，组织4万民工修了一道大海堤，把滔天的海浪挡在了外面，这条海堤今天成了204国道，为了纪念这位伟大的先人，这道海堤就被命名为范公堤。1027年，朝廷又不惜重金开挖了串场河。

　　串场河是一条人工运河，它绵延200公里，从南到北横贯整个盐城地区。它躲在范公堤的保护下，串通盐城境内的白驹、刘庄、草堰、东台等13个盐场，成为见证和承载着盐城千年繁荣兴旺“串场之河”，却也成为榨干了历代盐工血汗的“穿肠之河”。

　　范公堤和串场河一衣带水，形成犄角之势，就像两把大锁，为盐城的兴旺发达提供了双保险。范公堤锁住了海潮，使长期流离失所的老百姓又重建家园；而有了串场河这条沟通南北的水上动脉，水运交通更加便利，盐与其他物资的交流也更加兴旺，北宋时盐城每年产盐达到100万担，运盐船日夜穿梭在大大小小的港汊，旅馆里住满了来自四海的盐商，声势浩大。盐城真的成为了一座盐城。

　　公元13世纪，马可波罗漂泊万里抵达太平洋西岸的中国，从东台县登岸，沿着串场河一路北上，惊奇地发现“满地雪花”般的盐，他在他的游记中由衷地赞叹东方盐城的富庶和繁荣。

　　这是盐城市最大的灌东盐场，它号称东南第一大盐场，每年产盐20万吨，庞大的吞吐量在灌河码头进进出出。除此以外，射阳盐场、新滩盐场等7个盐场规模也相当可观，然而总的说来，盐业生产已经退缩到全市国民经济的不足2%，今日的盐城已经发展成为一个以轻工业、汽车和水产、棉花为主的综合性工业城市，单一的盐业经济的历史已经成为过去。

　　但是，盐城的盐不仅创造了巨大的财富，而且孕育了灿烂的盐文化，尤其是盐民们的坚忍不拔，不畏艰辛和团结协作的性格，凝聚成了个性鲜明的盐城精神，更有无数跟盐有关的感人故事，在当地广为流传。海浊浪翻滚，大运河涛声依旧，共同演绎着盐民“煮海为盐”的不朽传奇！沧海桑田，斗转星移，留下了一部盐的乐章，至今余音绕梁。 
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To see a world in a grain of sand,
And a heaven in a wild flower,
Hold infinity in the palm of your hand,
And eternity in an hour.

 


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