Geography 版 (精华区)

发信人: Gforce (第三个代表), 信区: Geography
标  题: 绍兴的味道 
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Mar 19 22:36:32 2004), 站内信件

    鲁迅先生诞辰120周年，使我有机会走访了文化名城绍兴。小时候读先生的作品就对绍
兴产生了极度的向往，心里默默想着长大后要向先生一样从百草园走到三味书屋，没想到
若干年后，他老人家的生日倒圆了我这个梦。
　　
　　一提绍兴的味道，人们不由自主的会说“霉干菜的味道”，的确，绍兴满大街都是这
个味道。闻到这个味道，让我这个浙江老乡不免有回到家的感觉。小时候，我的家乡也是
这个味道，但是现在已经很少了。而我这里要说的味道却非这个味道。绍兴有水乡、桥乡
、酒乡、书法之乡，名人之乡等众多称谓，这些才是绍兴真正的味道。
　　
　　1、水乡
　　
　　绍兴素有“东方威尼斯”之称，城内河流纵横交错，城外更是源远流长。随便走在一
条街上，总有一条小河相伴，河道边的人家通过小桥和街相连。来到绍兴便喝到鉴湖水，
它是绍兴和萧山之间主要水源，方圆有几百里之大，开辟于东汉年间。几千年过去了，据
说现在只有十几里长了，而这水，就是绍兴老酒的摇篮。
　　
　　鉴湖和文人雅客有着千丝万屡的因缘，唐代诗人贺知章驾舟鉴湖之上，写下一直被传
诵的诗篇：“少少离家老大回，乡音无改鬓毛摧。儿童相见不相识，笑问客从何处来？”
；南宋诗人陆游与鉴湖的因缘更是密切，他的故居“快阁”就设于鉴湖之畔，那是放翁晚
年饮酒赋诗的地方。近代文人对绍兴之水及鉴湖也多有着墨之笔，由于记忆有限，引文就
不一一列出了。同行的邓友梅老先生说，他在解放前来过绍兴，当时就是从杭州坐“乌蓬
船”，一路游玩过来，岸边随处可见的山，渔舍，各式各样的桥，困了，倚在舱中，冲杯
清茶喝喝，夜了，睡在舱中，听水声、橹声、来往船只的招呼声，以及乡间的犬喉鸡鸣。
。。感受真正的水乡情调。
　　
　　2、桥乡
　　
　　水乡绍兴便自然有了“桥乡”的美称，纵横交错的河流需要大小各异的桥来连接两岸
。清朝年间，绍兴城内有桥300余座，后来由于战乱一些桥被破坏，现在较著名的桥还有7
0多座，而整个绍兴水乡，桥多达3000余座。绍兴的桥不仅构造别致，千姿百态，而且桥名
的由来，大都与这座古城的历史人物、民间故事和名人诗文相联系，饶有趣味，耐人寻思
。来到绍兴的当晚，组委会安排我们夜游环城河，途径大大小小不下几十座桥，导游小姐
一一作了详细的介绍，陶醉于夜色中的我根本无心去记这些花样百出的桥名，唯一记得有
座桥叫“告成桥”，就在大禹庙前面。传说当年大禹治水，历12年而大公告成。为纪念先
圣这一功绩，后人因此将此桥命名为“告成桥”。
　　
　　在绍兴的几天走过无数的桥，虽然不能一一记住桥名，但印象中没有一座桥的结构是
一样的。从我的驻地宾馆出来门口就是一座桥，通过小桥对面就是著名的“古越藏书楼”
。一个是现代化的宾馆，一个是古朴的藏书楼，中间由一座桥相连，这也许只有绍兴才有
的风景。
　　
　　
　　
　　3、酒乡
　　
　　绍兴老酒早就大名远扬，小时候在家里，爸爸出差绍兴回来总给家里带老酒，可当时
我还小，没有口福享受。后来看了鲁迅先生小说《孔乙己》，更是对绍兴老酒垂 三尺。所
以来到绍兴后就疾步匆匆的来到大名鼎鼎的咸亨酒店。时已接近黄昏，店堂里已经酒客满
堂，找个靠门的位置座下，要了一碗老酒、一盘茴香豆、一盘花生、一盘豆腐干喝将起来
。甚至想象自己活脱脱就是个孔乙己，唯一不同的是没人和你争辩“窃书”算不算偷的问
题。
　　
　　我座位的身后有几幅对联，并顺手抄了下来，相信来过咸亨酒店的人都有印象。其一
：“小店名气大，老酒醉人多。”另一联为：“上大人，孔乙己，高朋满座；化三千，七
十二，玉壶生香。”还有一联很幽雅：“矮墙披藤隔闹市，小桥流水连酒家”。听说北京
也有一个咸亨酒店，不知道是否也有这样的对联否？有机会也要去看看。
　　
　　说到绍兴老酒，不由又让人想起鲁迅先生，他的杂文、小说里都有关于绍兴老酒的描
写，其中我知道的就有《孔乙已》、《狂人日记》、《阿Ｑ正传》、《在酒楼上》、《故
乡》、《祝福》等，可能还有其他一些文章中也都提到过，无奈我阅读太浅，记忆太谈，
想不起别的了。
　　
　　绍兴作为酒乡，它的酒文化历史悠久，早在吴越时期，就留下过“一壶解遗三军醉”
的千古美谈。自古以来无处不酿酒，无处不酒家。酒成了绍兴人生产活动的重要内容，生
活的必需之物。漫步绍兴街巷、常可闻酒香四溢，而一些临街临河曲尺柜台的小酒店，更
是宾客满座，一杯在手，浅酌豪饮，这些场景，也许也只有绍兴能看到。
 


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——如果生命的两端不是黑色的，
——人们又怎会爱上她灰色的中部？
——在生命灰暗的底色里，
——我愿做一条激情奔涌的河流，
——于波澜壮阔中探寻生命的灵动

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