Psychology 版 (精华区)

发信人: lovenatural (欲火燃烧☆魔鬼代言人), 信区: Psychology
标  题: 臭豆腐 一种彻底的完美
发信站: 哈工大紫丁香 (2004年04月13日22:38:57 星期二), 站内信件

【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 Garfield 所发表 】
  关于臭豆腐，我认为这是一次智慧的突破。往豆浆里加盐卤，就是杨白劳自杀时喝的那
种，结果就有了白嫩嫩的豆腐，接下来的流芳百世和遗臭万年，成了豆腐实现自我价值的两
种不同意识形态。臭豆腐的存在，是对生命的某种启示，原来通过自暴自弃的堕落，也可
以到达生命的另一个彼岸，中国新生代的美女作家说：堕落是为了飞翔。

 
　　从严格意义上来说，有名的北京臭豆腐，只能算是一种酱料，很多北京人是像法国人
用黄油涂面包一样抹在馒头上来吃，或者用来拌面条，不过北京的臭豆腐真是臭甲天下，
以品牌货“王致和”臭豆腐来说，在广州读大学那会，我曾在夜里把没吃完的“王致和”
臭豆腐狠狠扔进了女生宿舍，结果把一群衣冠不整的女生从宿舍里轰了出来。

　　俗话说：久居芝兰之室，不觉其香；久居鲍鱼之肆，不觉其臭。鲍鱼算什么，比起王
致和的豆腐来差多了！一块热气腾腾的臭豆腐夹到嘴边时，鼻子还没对臭产生愤怒，舌头
已经在体验香的愉悦了。所以，臭的感觉，仅仅是来自鼻子的一种表象认识，在更深一步
来自口腔的体验中，我们能感觉到酸甜苦辣咸这五味，但偏偏体会不到什么叫臭。

　　六祖慧能说：不是风动，也不是旗动，而是你的心在动。

　　我说：不是口臭，也不是豆腐臭，而是你的直觉在臭。

　　和性欲一样，这是一种普遍存在的审美意识，但大家都喜欢遮遮掩掩。

　　欧洲人趋之若鹜的奶酪，其臭可以和我们的臭豆腐双峰并峙，不过在我看来，鬼佬们
所钟爱的臭奶酪，仅仅是一种信手拈来的无心之得，正如同他们有许多臭得随随便便的劳
伦斯艳情小说，可就是出不来一本臭得博大精深的《金瓶梅》。

　　臭是没有标准的，有一千个哈姆雷特，就有一千种臭。

　　残缺是一种极致的美，没有破损的人生甚至谈不上完整，俗人不可理喻，他们仅仅能
在皆大欢喜中找到美感。

　　所以臭是一种很彻底的完美，是一种和平庸的不合作，当年我们的那一大帮知识分子
不是都被尊称为“臭老九”吗？ 

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