Science 版 (精华区)

发信人: qpcwth (独翅鸟), 信区: Science
标  题: 话说下油锅
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年01月13日20:38:06 星期天), 站内信件

关于下油锅，解放前金老佛在《三教九流江湖秘密规矩》一书中
已有揭露，现将该文录下：
    “解曰：此乃祝由科中大过门也。用油十余斤置锅内，下燃烈火，
少顷油沸，先以自手执巾探入油内，以巾染油而揩抹病人患处，则微
热而不焦灼，故人皆以为神奇。盖水火无情，岂滚油亦可假耶。
    法曰：以大锅置炭火上，先以醋十斤倾入锅内，然后用油十五斤
倾于醋上（油则浮于醋面而不和也）。少顷醋滚，则油亦沸腾，探手
入油，温而不烫也。盖醋在下则先沸，醋沸则满锅抛动，而油亦涨波
也，实则油尚未至大热也。且醋性酸而敛，故热气不易入油，直须沸
久，然后油渐热矣，然终较常油之热相去天壤也。”
    这已经把下油锅的门子说得很清楚了。一般说来，锅越大，油醋
越多，效果越好。尽管看上去油面滚滚，实际上温度只有60摄氏度左
右，和洗脸水的温度差不多。
    下油锅的场面确实很吓人。不明内情的人总会相信巫师有特殊的
功力。1982年，笔者在陕西户县指导拍摄科教影片《巫师的骗术》，
片中就有下油锅的场面，找来当地的老巫师头子（已教育改造过的）
来演，但他不会也不敢。甚至当笔者自已表演给他看过，他也还相信
笔者有真正的神功。最后强迫他试试，果然不烫，他才放心地表演。
    下油锅这种表演，祝由科是用来治病的。如果是肌肉扭伤肿痛，
用热油涂抹是会有一定疗效的，加上心理的因素更会自我感觉良好。
而江湖上跳大神表演假气功的也用下油锅表现其具有神功，通常是从
“滚”油锅中捞出铁秤砣或是铁链子。
    下油锅是古代巫术的一种，流传在我国西南地区，许多少数民族
把它当作一种神判。当族内发生了争执，就由巫师或族长主持，由争
执双方轮流在滚油锅内捞物（戒指、手镯、神石），以手是否烫坏来
判断胜负，实际上，真的下油锅，人人都会烫伤。这里就有巫师用上
述方法作鬼。巫师先下手摸出了铜钱或戒指，接下是买通了巫师的一
方模，未受伤。再过一段时候，另一方摸，烫坏了，败了诉。
    要知道，前面的祝由科和“气功师”的表演，手只伸到油层内，
当然不会有问题。但是油锅下层的醋却是滚开的甚至比开水还要烫，
手伸到醋层内，在锅底摸小钱，同样要烫坏。这里就有第二道门子，
使醋沸腾而不热。
    这第二道门子是什么？那就是把开水壶中的水碱（碳酸钙）或碱
块投到热醋中，这时醋立刻就会沸腾起来，但温度并不升高。原来，
碳酸钙与醋反应生成的二氧化碳气体冒到液面上造成假沸腾的效果，
实际上，油和醋都没有沸腾。
    应该指出，这类下油锅的表演尽管有惊险的效果，但只能增强神
秘迷信色彩，不值得发扬。而在今天，在某些边远地区甚至还在用这
种方法来判案，这就更为愚昧和荒唐了。例如：1980年四川江北县二
生产小队小麦被盗，生产队长请来神汉烧油锅，让村内42名男子赌咒
发誓后，到油锅中捞铜元，结果42人全部把手烫坏，这真是愚不可及
了。


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心事浩茫连广宇,于无声处听惊雷

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