Science 版 (精华区)

发信人: redfox (不知道什么名字好), 信区: Science
标  题: 转基因食品
发信站: 哈工大紫丁香 (2000年07月12日14:28:00 星期三), 站内信件

　

转基因食品 



　　随着生物技术的不断发展，进入消费者日常生活中的转基因产品不断增多。大
量高产廉价的转基因食品上市受到了部分消费者的欢迎，但是由于人们对转基因食
品的安全性还不很了解，也引起了部分消费者的忧虑。那么到底什么是转基因产品
？转基因产品的独到之处又在哪里呢？ 

　　简单来说，转基因就是将一种动物或植物的基因植入到另一种动物或植物之中
，接受的一方由此而获得了一种它所不能自然拥有的品质。比如，科学家可以培养
一种抗旱的农作物，种植在经常遭受旱灾的地区；或是培养一种害虫咬了自己就会
丧命的玉米或大豆，由此减少对化学杀虫剂的使用，因而减小其对动物和人体的危
害。 

　　转基因食品在营养成分上与普通食物没有什么两样，但他们更容易种植，更易
于抵御各种灾难的袭击，保鲜的时间也更长，因此更容易获得丰收，成本也相对低
廉。目前，人们已从微生物、植物及昆虫体内发现并分离到了许多抗虫基因，并将
其导入植物体内，从而获得了抗虫转基因马铃薯、番茄、玉米、烟草、棉花等等，
大大改善了生产进程，并且研究者希望通过这种技术培育“药用食品”，实现以吃
 “饭”治病代替吃药治病。 

　　但是，对转基因食品持有异议的环境保护主义者认为，抗虫害的转基因作物不
一定会有利于环境。根据一些科研机构的调查显示，一些转基因玉米可以导致蝴蝶
幼虫的死亡，因而直接威胁到蝴蝶的生存。也有迹象显示一些害虫的天敌在吞吃了
因转基因植物致死的害虫后出现了不良反应。尽管这些都还缺乏足够的科学证据，
但是有一点是可以肯定的，那就是经过人工转基因的作物虽然比普通作物更具备生
存能力，但是大面积种植转基因作物会对自然生态系统造成无法控制的危害。此外
，在任何一种转基因食品投放到市场之前，都必须经过非常严格的检测，确保其对
消费者的安全。 

　　下一个世纪被认为是生物技术的世纪，植物抗虫基因工程已成为现代生物技术
研究领域中的重要成果之一，尽管科学家对转基因产品的争论仍在继续，但是可以
肯定的是，转基因作为一项新兴的生物技术，无论哪个国家都不会在转基因食品领
域退缩。

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