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发信人: playerone (网络人生), 信区: Fitness
标  题: 只要健康不要胖12妙招
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年09月27日13:36:18 星期四), 站内信件

只要健康不要胖12妙招

　　现代人饮食充足、营养足够，但却经常有营养过剩及营养不均衡之虞，以致成人肥
胖，甚至孕妇过重、孩童肥胖也越来越多，健康问题也随之增加。因此，如何吃得健康
不要胖，便是现代人必备的常识，有如下12妙招：
　　
　　1.以米饭等五谷类为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。
　　2.牛奶的脂肪可减少：喝牛奶时，选用脱脂奶；如觉得脱脂奶无味，无法一下子改
变，可以先改成低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脱脂奶一起喝，再慢慢增加脱脂奶的
量。
　　3.可见的脂肪不要吃：吃肉或裹粉油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕
时去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。
　　4.额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱，或改用含脂量低的果酱；吃面
时不要加过多的香油、麻油或沙茶酱。
　　5.糕饼点心要节制：通常点心类的食品都是高油、高糖、高热量，所以一定要节制
食用。例如：粽子、月饼、喜饼、绿豆糕、蛋黄酥等。
　　6.多选用植物性蛋白质食物：以毛豆、黄豆及一些豆制品取代部份的肉，这些植物
性蛋白质来源的食物含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且纤维含量比较高。
　　7.多吃蔬菜：每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增加饱足感，而且可
提供维生素及矿物质等营养素。
　　8.食用新鲜水果：新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量
多， 通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的(如：柳丁汁)，会提高热量，且在过滤时会
把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。
　　9.先吃菜再吃肉：把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜摄食量，还可
以减少肉的食用量。
　　10.喝汤时捞掉浮油：在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉
，以减少脂肪摄取。
　　11.吃汤面时不要把汤喝完：面摊的汤面通常都有加肉燥、香油来增加滋味，所以最
好先将浮油捞掉或不要将汤全部喝完，以免摄取过多的油脂。
　　12.减少油包的使用：吃市售调理食品或方便面时，所附的油包可斟酌使用，不须全
部用完。

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