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发信人: quincey (爱心小熊), 信区: Feeling
标  题: 我的妈妈 (三)“嫂子真是能干”
发信站: 紫丁香 (Thu Jun 24 12:30:42 1999), 转信

发信人: fragrance (盈盈), 信区: Memory
标  题: 我的妈妈 (三)“嫂子真是能干”
发信站: The unknown SPACE (Wed May  5 19:24:53 1999), 转信

“嫂子真是能干！” 我不止一次听到爸爸的朋友这么
由衷地感叹。妈妈做家务利索、周到。
做菜、织毛衣都是好手。

妈妈做的菜是正宗的川味，非常香。日常饭菜固然是妈妈
天天在厨房里忙，正式请客的时候，妈妈也能络绎不绝
的端出三十多道菜，摆得桌子放不下。

小学时爸爸在家里请过几次客，妈妈忙坏了。提前几天就
开始准备各种原料。上第一轮菜时，客人们---主要是
叔叔们---纷纷说“好吃”。上第二轮菜时，每上一道菜时，
追嚷嚷“怎么还有？” 上到第三轮时，就有人表情沉痛地
拍我爸爸的肩膀： “ 林哥，你有福气呕！”
每次妈妈都一直在厨房了忙得晕头转向。大家都过意不去，喊
嫂子莫弄了，妈妈口里答应着，开始做下一道菜。

妈妈分配给我的任务是端菜，所以在宴席间隙我溜进厨房
听妈妈吩咐。有时候妈妈让我汇报“前线战况”，看哪道菜受欢迎，
比如：“珍珠元子好不好吃嘛？今天是我头一回做。”  有时候
赶上一道菜刚要做好，妈妈就挟一筷子让我尝，得到肯定答复后
就喜孜孜的起锅。

爸爸的朋友里有个特级厨师，吃了妈妈的宴席后说她可以去
考级， “你要是去学厨师，肯定能学出来！” 这几句话
把妈妈的厨艺生涯推向了最高峰�

妈妈在四十岁以前对烹调有很浓厚的兴趣，把它当成
爱好，处处留心，时时学习。有一次，妈妈带我去参加
别人的婚礼，喜宴上有道特别的菜，大家都没吃过，
叫不出名字。妈妈尝了一口，想了想，说：“ 我知道
是怎么做的了。” 我没怎么留意。几天之后，我中午
放学回家，妈妈端出一个大盘子，自信地说：“ 你尝一下，
看我们前几天吃的是不是一个味道？” 我吃惊极了，
觉得妈妈简直象个魔术师。

妈妈的水煮肉片、糖醋元子、宫爆鸡丁、樱桃肉、香菇烧鸡
抄手......都是我在大学期间熄灯后卧谈的经典话题。
抄手......都是我在大学期间熄灯后卧谈的经典话题。
就是最简单的绿豆稀饭和泡菜，都让人神往不已。

作家苏童大学里有个寒假想锻炼自己的坚强意志，决定在学校过春节。
然而，有一天，” 我突然强烈地思念母亲的红烧肉“，当天买
了张站票从北京站回江苏。我读到这一段忍不住笑起来，原来
大家对想”家” 都是和母亲的饭菜联系起来的啊！

在我记忆中妈妈唯一做不好的是包子。四川家里很少自己发面蒸
馒头、包子一类。大约是小学四五年级的暑假吧，妈妈兴致勃勃
忙了一下午，终于蒸出一笼牛肉小包子，招呼我来吃。包子大多
不够成型，好些破了馅儿。我一吃，包子皮没发好，半生的。
我说不好吃，妈妈自己尝了，有点受打击，愤愤的说：“ 怎么回事？”
后来我建议把陷儿掏出来把皮扔了算了，妈妈自我解围地说：“ 嘿，
给你蒸牛肉包子，你还挑三拣四？你晓得屋里头只有你爱吃面食 ...”
妈妈嘴里这样说，手上却开始掰包子了。后来爸爸回来，
我忙去报告那一大碗“牛肉元子”的来历，爸爸大笑。
此事成为妈妈胸口一痛，从此绝口不提再做包子。拟定中的蒸馒头
试验也就此自然取消。

其实妈妈下的面条，煎的玉米面饼都很好吃。

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        ＊                  有志者，事竞成，百二秦关终属楚
    ★   ＊                 苦心人，天不负，三千越甲可吞吴
        ＊                  待明日
      ＊                    西北望，射苍狼，鼠辈焉敢当

                            --------我深爱着我的祖国------

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