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发信人: wxl (小亮), 信区: Life
标  题: 酒忆 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jun  2 14:58:31 2005), 站内

　　好晕……
　　像被灌了十碗老白干又在二锅头里洗了个淋浴的感觉。 
　　原来是……病了。 

　　自幼家教极严，吸烟基本按灭祖一级罪过处理，也正基于此，堂哥几乎连啤酒瓶子盖都跪过，就差沉潭活埋了。 
　　屡犯屡罚，屡罚屡犯，这人确实有虎走山还在的精神。 
　　至于喝酒，虽然性质没那么严重（本人眼中），对孩子而言却也几乎是违禁品，想尝尝味道的话只有筷子头和酒心巧克力两条路可走。 
　　隐隐约约记得还有第三条路，就是多喝点麻痹一下神经，一会儿挨打就不那么疼了。 
　　十几年之后有一次和朋友对拼时说起，被笑话“没脑子”，对方大话“你在裤子里垫块儿皮子不就完了？”并信誓旦旦地声称当年自己就是这么撑过来的。 
　　开玩笑，谁家大人那么白痴啊？又不是演电影。 
　　再说当时爸妈好象心疼衣服更甚于心疼我，一般不会让裤子跟我一块儿受刑。 
　　所以从记事到15岁之前我喝过的酒还不够灌倒一只猫的。 

　　后来大点了，家里放松管制，可惯性不小，再时运不济上了个“名牌”高中，里面比我规矩的不止一百两百，结果很长一个历史时期内还是没正经沾过酒。 

　　不沾不等于不馋，馋则思变。 
　　到我有权偶尔掌一次勺时，家里的二锅头瓶子开始以三倍的速度更新换代。 
　　熘肉片、炝三丝、侉炖鱼、汆丸子、红烧排骨……
　　热中此道的我，象当初学生物练解剖时一样，人性全无，凡经手荤菜无一例外要受酒精考验，北京人“酒泡肉”的红案技术被我发挥得淋漓尽致。 
　　直到妈发觉她儿子看西红柿和看羊肉用一个眼神，以顿顿让我吃勺把儿要挟，才算制止了这种糟蹋粮食的严重忘本行为。 

　　好在这个时候酒禁已开，可以小灌几杯，救了一条性命。 

　　真正说得上“喝”，是三年前开始的。 
　　刚到东华门学鸟语，业余时间一下扩充到八小时之外，再赶上本身是外语白痴，一时间忘形是正常的。 
　　中午和同学一起下馆子，发现堂堂故宫外围除王府饭店居然一个正经饭馆都没有，大喜过望，不至于为生计而忍痛花钱了。 
　　于是乎乎乎，方圆五里内的炒饼店、肉加馍摊生意兴隆通四海。 
　　饭腻，天热，该喝就喝。 
　　下午还要上课，只好拿啤酒对付。 
　　喝不惯那种苦味，可光喝汽水让人笑话，只好硬着头皮厚着脸皮宣称自己怕喝完酒上火。 
　　一直不明白大家说“什么人都有”是什么意思，这次明白了，一个学医的同学严正驳斥我的谬论： 
　　“喝啤酒去火。” 

　　虽说肚皮很大，却从来不给液体开接近三分之一的通行证，可怜我生在北方，规矩是不自己喝就让人捏着鼻子灌，一来二去，别的能耐没长，饭量是给压下去了。 
　　从此对啤酒怀恨在心在胃。 

　　这只是和外人一起喝，用古龙先生的话说，“痛而不快”。 
　　真正的痛快，我却是先“快”后“痛”反向领会到的。 

　　临走前被一个兄弟架到饭馆酒肉伺候。 
　　根据增收节支的精神和俩人的饭量，叫了半桌子菜，喝！ 
　　趁舌头还没大，兄弟拍着胸脯跟我表态：“甭管你在哪个地界儿，只要用得着，一个电话过来，这一百来斤肉全听你的！” 
　　没多说什么，只觉得酒是滚热的，烫得原本有点变色的心又红了起来。 

　　第二天想谢他，没想到这小子来了个死活不认帐，怒喝着“这么多肉全听你的，我老婆怎么办？！” 
　　紧磨慢磨赖不过去了，要和我商量让我跟他老婆三七开，我三她七。 
　　没辙，忍了。 

　　说归说，兄弟还是兄弟，我离家半年多，突然有事求人，找到他后，二话没说，大半夜给我上公证处蹲着去了。 
　　总算没白蹲。 

　　暑假回家，找到兄弟，拎出来一路拖到饭馆，酒杯一举仰头下肚，再看他，纹丝没动，笑骂一句，他才犹犹豫豫嘬干那杯。 
　　光棍架不住三碗酒，直喝哑了嗓子，他面红耳赤地告诉我“老爷子走了。”。 
　　老爷子？谁的老爷子？你的？ 
　　看着一米八几的大小伙子在我面前哭得跟个孩子似的，还能说什么？陪着喝呗。 
　　比喝啤酒还苦。 

　　夜里三点回家，看爸妈睡得正安稳，心是放下了，可冷汗没断，把胃里那点东西全洇出来了。 
　　就这么一次，没醉。 
　　没敢。 

　　……

　　现在北京常见的市井酒是二锅头，上品醇而烈、中品醇而不烈、下品烈而不醇并且上头，不入流的……是白水。 
　　烧刀子和老白干也是酒鬼的爱巴物，如果走进八十年代末的饺子馆，最常见的饭局是饺子就酒，所谓“饺子就酒，越吃越有”，那酒多半是白干。 
　　因为老家是衡水，所以对正品白干并不陌生，但有缘无份，家法比天大，直混到小妹出生庆祝时，席间作爹的不知去哪了，才得以小尝一杯，酒一下肚，当时看小丫头的脸就重影了。 
　　顺便说一句，那年我7岁。 

　　听老人说，过去北京有一个所谓“九流之外”的行业：私酒业。 
　　分三类，制、运、卖。 
　　最难最不赚钱的就数运行，不过真见功夫。 
　　一个普通的猪尿脬（膀胱）灌满了能装五六十斤酒，缠绕捆绑在腰间，半夜从城墙九十度转向（俗语中的“城墙拐弯”）处上下，以避开军警宪特（怀疑此处系口误，哪国特务会管小买卖的事啊？中统军统加鬼子情报员也忒没出息了吧？）的检查。 
　　旧城墙大都比较坚固，基本上是一个规格，由上小下大的城墙砖砌成，唯一能利用的只是窄得可怜的砖缝。 
　　最让人头疼的是人家上上下下都是背对城墙，一步一步蹬上去，要时时面对那虽然逐步远离却又呼之欲来的地面，这对于有轻微恐高症的我实在难以想象。 
　　安全第一，但长晕不如短晕。 

　　“药用保健”，从来都是白酒的一大优点，人参、蛇、蛤蚧之类的稀罕物不是平民常用的，普通草药甚至野草才是老百姓的傩神。 
　　比如茵陈。 
　　正月几的蒿草还是匝地棵的小苗，就有小贩去采，略洗后嫩嫩放在篮里，上覆半湿的新羊肚毛巾，走街串巷四处“茵陈茵陈”地叫卖。 
　　买来洗净，控干生水泡在白酒里，一两个星期后酒色淡绿，有如露后初芽的颜色，看来就清凉无比，其味清香，可怯热去湿，治黄疸火滞一类病症。 
　　俗语“正月茵陈二月蒿”，是说在不同时令中，这种植物的称谓不同，一旦被称为蒿草，就失了嫩劲，只能干巴巴长在地里，而没人去采了。 

　　幼时趁运，抿过邻居老爷子的茵陈酒，只觉燥气被酒涤荡一空，不知是确有药效还是偷酒后兑水得当心里不慌，当夜竟睡得沉沉稳稳，被子也就免了地上过夜的命运。 
　　说来说去，其实小时侯还是蹭了不少酒的。 

　　事过境迁，邻家老人早已作古，偷喝酒的机会是没有了，而小妹也成了初一的半大姑娘，再对眼看她非挨上几拳不可。 

　　再无聊时，只能照着镜子晃酒杯了。


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※ 修改:·wxl 于 Jun  2 15:04:04 修改本文·[FROM: 202.118.232.13]
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