Memory 版 (精华区)

发信人: ellery (九年·三天), 信区: Memory
标  题: Re: 早餐篇
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年03月14日17:13:46 星期五), 站内信件


    看到你说的  蛋浆，  
        
    让我想起来鸡蛋。

    从小到大，家里的菜肴几乎都是老妈做的。
    说起来，母亲的手艺应该是不错的，
    至少来我家吃饭的亲戚朋友还有我的狐朋狗友说很好很好。
    但是我给她的菜的评价只有四个字  千篇一律
    ——后来我知道，那是因为我天天天天吃的缘故，
    习惯成了自然，不再新鲜。
    再后来，也偶尔想总这么说是不是有些伤了老人的心……

    父亲也不是不做 饭，
    我有意强调做饭，而不是做菜，
    是因为父亲很少很少做菜。
    他做的东西都是充饥填饱肚子用的。
    因为他懒，我妈这么说，我也这么觉得，
    却从来不说，因为：他没我懒，我比他懒。
    可是我很喜欢吃父亲做的充饥的东西，
    虽然总是很简单，却每每用恰当的调料把让人感到    鲜  的味道吊出来。
    比如咸饭（不知道别处是不是这么叫，就是陈汤泡饭），
    不知道他怎样调味，简直太神奇了。    
    

    不管老妈做菜的如何的出色却不被认可，
    也不论父亲的充饥品如何简单却容易接受；
    有一样东西确实得到家里人的公认——煎鸡蛋的口味。
    这是唯一一样大家都会做，却很体现个人手艺的 东西，
        遗憾，很多时候它都不被认为是菜。
    而这样东西，是少数的无论如何都吃不够的。


    父亲的手艺最出色，我其次，母亲当仁不让的排名最后——的确属实。
    区别几乎全部在于蛋黄的处理。
    当年的鸡蛋，不像现在这样丰富——绿色蛋：大概就是很出色没一点毛病的意思。
    
    整个鸡蛋煎好以后呈现晶莹剔透的状态，
    形状看起来像银河系，中间厚些，四周渐薄。
    点缀的喷上几点酱油，不仅让人垂涎，也蛮漂亮的。
    蛋清熟透，蛋黄似乎却还是生的。
    筷子轻轻挤压，看的到里面的流动。
    戳破，蛋黄会流出来，这时用嘴吮进去，很舒服。

    母亲是医生，从前总觉得不加热到熟的东西，
    吃了是会生病的。
    所以母亲做的鸡蛋总是吃起来很老，
    不过是鸡蛋而已。

    我的“第一次”则大胆的加入创新的元素，无意中。
    想学父亲那样轻巧的将鸡蛋在锅里翻过来，
    弄巧成拙，把鸡蛋弄破。
    于是蛋黄流出，就在加热的过程中凝固，
    居然味道倒也不错，
    虽然看起来是最丑陋的一种。


    

    
【 在 zuzu (绝色MM猪) 的大作中提到: 】
:    猪猪不喜欢家里的早餐，吃了10几年了，有点腻烦。猪母为了增加创意，添加
: 选择无数：1.白粥加煎蛋2.白粥加炒蛋3.白粥加泡菜4.白粥加肉松5……n.白粥加
: xx。猪猪经常很无奈，用睡懒觉表示无声抗议。时间卡得紧紧的，就完全可以有
: 理由不吃白粥加xx，而去外面给自己增加有创意的选择。
: 包子甜美
:    那家店叫做玉兰饮食店，离猪猪的学校5分钟路程。猪猪骑车走读，从家到学
: 校10分钟车程，路上必经此店。这家店的装潢很不地道，昏黄的灯，杂乱的桌椅
: ，但是包子很地道。猪猪从南到北，从旺仔小馒头到山东大包子，食过包子无数
: ，最终认为这家店的包子是天下无双的！此店的特色是“不变应万变”，不论是


--
Nightingale真的很好听,
不信你试试;
还喜欢张学友的〈潮水的诺言〉
终于觉得自己不是念书的料……每天不想混的混着；
过惯了三天搞定一门考试的日子，
其实也是没办法，好象很多的大家也是这么过。

※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 218.9.121.51]