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发信人: kingkang (字宬玉，号桥南居士), 信区: Memory
标  题: 我的童年之猪油拌饭——kingkang
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jun  3 17:50:42 2004), 转信


家在农村

幸好没有挨上三年的自然灾害

但是长辈每次在我们浪费的时候就会提及

吃糠，吃胡萝卜，吃“东洋草”

两眼发肿

只要活着就是好



小时侯家教比较严格

不过有一点我比较喜欢

就是在桌子下边就比较自由了



现在记忆尤新的东西之一就是猪油拌饭

所谓猪油拌饭，这个其实太简单了

不过比较时候于冬天吃

家长买回来许多的肥猪肉

在热的锅里把猪油给榨了出来

盛入大的瓷器中

而榨剩下的“猪油精”又成为抢手的事物

一般是老爸的下酒菜，不过如果今天比较乖，也可能得到“赏赐”

冬天的话，猪油冻着，而且不容易坏，这样如果家里没有菜了，便可以吃好长的

时间


而且猪油拌饭的饭也有讲究，一般是刚刚烧好的饭，很烫的，可以充分融化猪油

在一碗饭中间放入一块猪油，倒点酱油，然后就充分搅拌，那香味就四处飘溢

很是享受

特别是饿的时候，简直是佳品

可惜随着年龄的递增，家里的条件越来越好

猪油拌饭只能当作一种回忆


很多次，在饭桌上和姐姐、哥哥，爸爸，妈妈聊天，谈起猪油拌饭

很多时候父母总是用这个来鼓励我

哥哥、姐姐则想象丰富多了

大谈特谈当时抢一勺猪油到父母前“申诉”的经历

可惜现在不能再现当时的“盛况”了


现在我还能依稀记得猪油的香，猪油拌饭的醇......
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