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发信人: kingkang (字宬玉，号桥南居士), 信区: Memory
标  题: 我的童年之端午节——kingkang
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 23 16:29:58 2004), 转信

儿时的我应该不算个馋猫
对于端午节的记忆可能仅限于粽子和龙舟了

快到端午的时候邻居的阿姨、婶婶都会串门打听谁家什么时候去碾糯米
因为糯米平常都很少用，只有在过节，裹粽子，做汤圆等的时候用
所以大家协调一起去，不然跑来跑去麻烦
提前几天糯米都已经准备好了
然后前一天的晚上开始做粽子
先是将糯米洗干净
主要是用清水将糯米的浆水洗了
出来的糯米一颗颗晶莹剔透，饱满圆润
象一粒粒珍珠一般
放在阳光下
闪闪璀璨，煞是好看
一般的话作的都是酱油大肉棕
将酱油，油和晾好的糯米搅拌
将当天准备好的新鲜半肥半瘦的块肉放在旁边
之所以半肥半瘦主要是考虑“煮”的时候肥的部分将油“熬”出来，味道越加好了
瘦肉当然是好吃了，主要考虑我这样的人
包粽子水平太重要了
不同的人差别太大
看粽子的形状，结实度，用料消耗等等都可以看出来
一般的粽子只用一张大叶子，作成斗状然后加糯米
到一定程度放入一块肉，再添米
紧凑后包结实，成斜四角
有的是两段
有的的三段
结实的不容易坏，太结实了中间的油不匀，也不好
而且从外边看不能看到里边的糯米才好
然后放在锅里煮
时间长点，透点——
直到芳香四溢，美不胜收！

当然有时候做红枣粽子和蜜枣粽子
都是蘸糖吃的
可惜我不是很喜欢吃甜食
还有笋丝粽子
恩，这个很好吃，不过端午节的都是笋丝干，稍微有点不新鲜
不过味道没得说

每年的端午还有一个节目就是赛龙舟
不是每个城镇都有这样的氛围的
我家那里就没有
看的话要跑到很远的地方去
一般两条，大家都使劲划
我们站在桥上给他们加油，很开心
记得有一次演猪八戒的马德华来
我还摸了摸他的脸
险些把妆给撕下来：）
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                          心和   度笃   善思   勤练


※ 修改:·kingkang 於 Jun 23 16:35:10 2004 修改本文·[FROM: 219.217.224.*]
※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 219.217.224.*]