P_cliff 版 (精华区)

发信人: cliff (上帝的骰子), 信区: P_cliff
标  题: [Tea]凤凰单丛红茶
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Jan  9 12:44:23 2007), 转信

05年收到叶丛嘉先生的一小袋新制的凤凰单丛红茶，
因为单丛一直是半发酵茶，很少有完全发酵的红茶制品，
收到时颇感好奇，忍不住就试了一泡。
当时的品感不是很好，干茶呈褐红色，汤色亮红带黄，
虽然还保留单丛的蜜香，但不足的是口感略涩，全没有红茶的香醇，
因此后来就没有再喝的冲动了。

陈放了一年有余，昨天又泡了一泡，品感则完全不同。
昨天用饮水机烧水，约90度，使用飘逸杯冲泡。
开汤后，汤色深红油亮，颇为艳丽，和正山小种的汤色很接近。
因为没有盖碗，只能在杯口闻茶汤，前三泡有典型的单丛品种香--蜜香，
后三泡，蜜香散去，转而为红糖香。
最让我满意的是，陈放一年多之后，苦涩尽去，口感颇为醇正。

果然是红茶似酒，越陈越香。

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      │     有屁不放      憋坏心脏     │  
      │     没屁硬挤      锻炼身体     │  
      │     屁放得响      能当校长     │  
      │     屁放得臭      能当教授     │  
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※ 修改:·cliff 于 Jan  9 12:50:47 修改本文·[FROM: 202.118.239.7]
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