P_minicat 版 (精华区)

发信人: cceb (少年游n_n), 信区: P_minicat
标  题: 「001」调味过火妙方补救 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu May 26 11:22:48 2005), 转信

调味过火妙方补救 z                    




    太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不宜加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐
          放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使
          汤变淡。

    太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。

    太辣：可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。

    太苦：苦瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。

    太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可去腻。

    酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变鲜美。



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