P_minicat 版 (精华区)

发信人: cceb (少年游n_n), 信区: P_minicat
标  题: 「047」★做果酱
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jun 30 19:49:06 2005), 转信




    原料：
 苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

    做法：
    1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
    2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
    3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
    4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

 
   贴士：
   最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。



--

※ 修改:·cceb 于 Sep  6 19:33:22 修改本文·[FROM: 218.8.44.3]
※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 221.208.84.100]