P_minicat 版 (精华区)

发信人: cceb (少年游n_n), 信区: P_minicat
标  题: 葱爆羊肉  z
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 14 16:47:36 2005), 转信


原料:

羊腿肉（净，２００克）、京葱（２００克）、大蒜头（１瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（２０克）、酱油（５０克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（５０克）。


做法:
一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒
    入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.



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※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 218.8.45.12]