P_minicat 版 (精华区)

发信人: cceb (少年游n_n), 信区: P_minicat
标  题: 沙拉酱制作 (2) z
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct 21 19:44:31 2005), 转信

 


取5个鸡蛋煮熟(煮老一点)，去壳，将蛋清和蛋黄分开待用；

炒勺置火上，加入花生油约100克，待油七成热时加入少许花椒，

炸出香味后将花椒捞出，再加入南酒约10克，食盐和味精适量，晾凉待用。

根据个人喜好还可加入胡椒粉，或改食盐为白糖；将蛋黄加入油汁中，

用勺子压碎，拌匀(如有食品搅拌器更好)，使之成糊状。

至此，沙拉酱就做好了


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