P_minicat 版 (精华区)

发信人: cceb (少年游n_n), 信区: P_minicat
标  题: ★油茶面  z
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct 21 20:25:55 2005), 转信



他的做法上面还说加一些炒熟的碎花生,我记得过去吃的时候加一些核桃仁一同炒,也很好吃

下面是做法.


做法:

1.　清锅炒面，重点是常炒，炒的均匀为上，可以不时用面铲将面球打散。先大火后小火

2.　等面炒熟的时候（面会慢慢变咖啡色，可以闻到熟面香，不放心的话就尝一下，熟面
    生面的味道能分出吧？），将面铺向四周，中间放油。

3.　油七成熟时将面搅进油中，翻炒，至油溶于面中。出锅　

4.　将油茶面平摊于干净的纸上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。

5.　另炒香芝麻。吃的时候加糖热水冲。



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