P_minicat 版 (精华区)

发信人: midmoon (时光如沙漏尽&黑米之一), 信区: P_minicat
标  题: 家常打卤面
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Oct 24 19:56:32 2005), 转信

以前家里常常这么做，味道很好
方法如下

葱、尖椒丝、猪肉丝、土豆丁等切好备用，姜蒜看个人口味定，炒肉还素放点姜好

油热后，放入葱花炸锅，然后加入肉，料酒淋之，加入尖椒丝，可先放些胡椒，盐，

然后放入土豆丁，翻炒，加些盐啊，十三香或者花椒面之类的调味品，土豆丁七八分

熟后，根据个人口味添水（看你喜欢汤多汤少），尝尝汤味补加些调料，鸡精阿、盐、酱油

啊。还可以往卤子里添些茄子丁。当然，此卤凉食，偶也喜欢。

面条里面除了卤子，偶喜欢放点陈醋。^_^


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                     天若有情天亦老
                           月如无恨月长圆


※ 修改:·midmoon 于 Oct 24 20:08:28 修改本文·[FROM: 218.9.97.218]
※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 218.9.97.218]