P_minicat 版 (精华区)

发信人: midmoon (drown my fear ，can hope set me free？), 信区: P_minicat
标  题: 陈氏麻辣豆腐
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct 28 23:50:13 2005), 转信


keke
 首先把豆腐块煎成黄色。煎的时候可放盐，不容易糊锅。
 至于喜欢吃嫩的，还是外焦里嫩，煎到什么程度看个人口味
 然后换锅，喜欢肉食的就切些牛肉末，不喜欢的可以不准备，其实味道差不多
 倒油，然后放入葱姜蒜麻椒红辣椒炸锅，酌量放入些四川豆瓣酱
  喜欢吃牛肉末的，就这时候放进去，加些料酒除腥味。
 炸出香味后，将豆腐倒入，翻炒，然后可根据口味加盐、胡椒面和味精
 准备出锅前，倒入些水淀粉。
 一盘香喷喷的陈氏麻婆豆腐就出锅了，keke
 方法简单，味道好，想失败都难。
 如果喜欢豆豉的可以再放些豆豉炸之
  
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                     天若有情天亦老
                           月如无恨月长圆


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