P_minicat 版 (精华区)

发信人: cceb (少年游n_n), 信区: P_minicat
标  题: 腌咸鸭蛋 z
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  1 12:09:56 2005), 转信



把食盐放入容器中，倒入开水使食盐溶解，待冷20度左右时，将蛋放进去浸泡。
盐水浓度以25％为宜（即1000克食盐加4000克开水) 密封,放在阴凉处.

一般15天以上就可以了.如果加些酒,有时蛋黄会出黄油.


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