P_minicat 版 (精华区)

发信人: cceb (少年游n_n), 信区: P_minicat
标  题: ★炸土豆片
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  8 11:47:36 2005), 转信



把土豆切成薄片，尽量每片的厚度一样。随切随放到清水中。

切好后放到热水中稍浸，（使表面的淀粉微熟，炸的时候不会

粘到一起），待油沸后分批倒入土豆片，看土豆片旁边的气泡

没有了，土豆片也显得干了，就可以捞出，吃的时候再撒点盐。



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