P_minicat 版 (精华区)

发信人: minicat (山不来这里所以我去那里), 信区: P_minicat
标  题: [合集] 炝油菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jun 15 10:52:53 2005), 站内

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  cceb (少年游n_n)                 于  (Fri Jun  3 07:24:25 2005)  说道:



【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鲜绿脆嫩，宜佐面饭
【原料】
鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱
【制作过程】
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛
盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。






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  surprise (人生是那断了线飘摇的风筝) 于  (Fri Jun  3 07:43:16 2005)  说道:

不知道这个油菜是不是我们那里那种油菜
红油菜 竿的皮是暗紫色
白油菜 这个是绿色
【 在 cceb (少年游n_n) 的大作中提到: 】
: 【所属菜系】 浙江菜
: 【特点】 鲜绿脆嫩，宜佐面饭
: 【原料】
: ...................



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  minicat (山不来这里所以我去那里) 于  (Fri Jun  3 10:17:38 2005)  说道:

我觉得油菜还是烧一下比较好吃，呵呵
【 在 cceb (少年游n_n) 的大作中提到: 】
: 【所属菜系】 浙江菜
: 【特点】 鲜绿脆嫩，宜佐面饭
: 【原料】
: ...................